La literatura de la gastronomía venezolana y su influjo cultural

QuéLeer

Las razones del gusto y otros textos de la literatura gastronómica, una compilación realizada por Karl Krispin, profesor de Historia y coordinador de Literatura del Centro de Estudios Latinoamericanos Arturo Uslar Pietri de la Universidad Metropolitana, es una documentada revisión de la gastronomía y literatura venezolana, a partir de los ensayos de 29 reconocidos intelectuales, escritores, pensadores y hacedores de gastronomía, que ayuda al lector a entender el hecho gastronómico como parte fundamental de la cultura de nuestro país.

 Portada Razones del Gusto KK c

En sus páginas encontramos los escritos de Manuel Caballero, Rafael Castillo Zapata, J.M. Núñez de Cáceres, Luis Razetti, Tulio Febres Cordero, Ramón David León, Germán Carrera Damas, José Rafael Lovera, Ben Amí Fihman, Simón Alberto Consalvi, Leopoldo López Gil, Roland Nava G., Rafael Cartay, Ivanova Decán Gambús, Andrés Barsumián, Nelson Rivera, Francisco Javier Pérez, Armando Coll, Gisela Kosak, Carlos del Pozo Arana, Héctor Abad Faciolince, Federico Vegas, Thamara Pereira…

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Arepas, patacones y canilla libre en la terraza! #HolaVerano

La Vaca Mariposa Blog

Cerramos el año literario-gastronómico con una fiesta de #Verano para compartir con amigos, y amigos de amigos…Vení a celebrar en una terraza de Palermo con comida, bebida y tragos toda la noche.

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Para comer:
Arepas venezolanas y patacones de plátano verde con rellenos a elección:
Carne mechada (desenhebrada), Pollo en finas hierbas, Bondiola de cerdo agridulce y Pasta de atún
Postre: Bizcochuelo de mandarinas con dulce de leche

Para tomar: CANILLA LIBRE!
Tragos con ron venezolano y otros licores, Cervezas Imperial, Fernet 1882 con gaseosa y agua fresca
Además: vino tinto o blanco El Índigo, de Bodegas Don Cristóbal: $60 por botella

Y música toda la noche!

Sábado 20 de diciembre. 21 hs
En una terraza de Palermo (Jerónimo Salguero y Córdoba) La dirección exacta te la enviamos al reservar
Contribución $300 (Incluye comida + bebida)

COMPARTE y suma más amigos al Club de Lectores LVM.
+ libros + novedades…

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Gastrosofía: La poesía también se come

Y. J. Rivas

La gastronomía es un expresión de las costumbres del hombre y por lo tanto de la cultura de un pueblo. En la gastronomía tenemos que exigir el uso de más de nuestros cinco sentidos para completar la experiencia y donde los poetas no se expresan con palabras, lo hacen a través de los sabores, los aromas, las texturas y los colores, lo que los convierte en unos verdaderos artistas.

En la gastronomía a los poetas se les llama cocinero, siendo “Chef “un título que deben ganarse con la experiencia, el respeto, no sólo por su técnica sino también por su sensibilidad artística . Pueden tener millones de seguidores y fans en todo el mundo porque conmueven, con su arte culinario, los corazones de los que están dispuestos a dejase seducir en la vivencia gastronómica.

El labor del cocinero es entonces, más que un trabajo, una verdadera pasión, pues se requiere que los…

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San Juan de los Morros y 4 de sus sitios turísticos

Agencia de Viajes Atrium

Al relatar el origen de San Juan de los Morros, cuentan que Víctor Manuel Ovalles, hijo de la zona, manifestó: “Surgió sin que nadie se diera cuenta de su nacimiento. Apareció entre colinitas y barrancos, y fue acomodando sus viviendas donde quiso y como le dio la gana”. Se refería así a cómo había sido fundada la capital del estado Guárico, de lo cual no se tienen registros exactos.

Lo que sí es cierto es que San Juan de los Morros es la puerta de entrada a los llanos centrales de Venezuela y que debe a la naturaleza ser la capital guariqueña, así como su posterior desarrollo.

San Juan cuenta con aguas termales, muy apreciadas por la población por considerar que tienen un efecto altamente curativo. Estas propiedades también llamaron la atención del general Antonio Guzmán Blanco, presidente en tres ocasiones de Venezuela, quien ordenó la construcción de la…

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Venezuela, cultura en sabor

El Tekeñazo Café Restaurante

     La cocina venezolana es un espacio donde se refleja la rica cultura de un país que es producto de la combinación de tradiciones internacionales, junto al ingenio nacional. Sobre esta base se han creado diferentes platillos que se convierten en un sello de sabor que toda familia agrega a su mesa de manera frecuente o en festividades especiales. Es por eso que a continuación te dejamos las propuestas más populares.

1) Arepa: Es la expresión más autóctona de nuestra regionalidad al ser el primer alimento que se consume durante el día. Su presentación basada en harina de maíz ha tenido distintas adaptaciones según la zona del país, llegando a crearse arepas de colores con ingredientes naturales.

2) Pabellón: No se puede habar de la gastronomía de Venezuela sin mencionar el pabellón criollo, un delicioso  plato que data de la época colonial. En su composición se representa la unión…

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